De wijnen van Domaine de Ménard (Haut Marin) zijn bekroond met een Coup de Coeur in de Guide Hachette. De Gascogne was in het verleden bekend om de Armagnac. Vandaag de dag verdient het zijn sporen met rasse schreden op het gebied van de prima wijnen die er vandaan komen. Dit gastvrije familiebedrijf (tevens een rustplaats voor de pelgrims onderweg naar Santiago de Compostella) maakt fantastische wijnen, waar zuiverheid hoog in het vaandel staat. De wijnen krijgen vooralsnog geen houten fustrijping. Les Fossiles wordt gemaakt van de druivenrassen; Sauvignon Blanc, Colombard en Gros Manseng.