EEN COMPLEXITEIT DIE WORDT VERZORGD DOOR EEN MENGSEL VAN 20 VERSCHILLENDE WIJNEN.
JEROBOAM - 3L
Thomas en Florent zijn de negende generatie wijnbouwers in Fontaine-Denis en exploiteren sinds 2002 het landgoed van zes hectare, in het hart van de Côte de Sézanne. De 17 percelen vormen een fascinerend mozaïek waar de natuur bloeit. Lage interventie, respect voor Moeder Natuur, geduld in de wijnmakerij en strenge kwaliteitsnormen zijn volgens de broers wat nodig is om champagnes te maken met karakter die hun terroir echt weerspiegelen.
Ze hebben een holistische benadering bij het maken van de champagnes.
Volgens hun zijn de fundamentele vereisten voor gezonde druiven van goede kwaliteit observatie, het bewerken van het land, het gebruik van kruideninfusies en natuurlijke preparaten met respect voor de wijnstok en zijn bodem.
Belofte:
