| Levertijd: |
+/- 5 werkdagen (beperkte voorraad) |
Nuits-St-Georges 'les Grandes Vignes' is een krachtige en complexe Bourgogne. Het heeft aroma's van vers rood fruit gevolgd door lichte munttonen en kruiden. In de mond komt het rode fruit terug samen met zwarte bes en aalbes. Het eikenhout is aanwezig maar blijft discreet en geeft de wijn een zachte, licht romige afdronk.
De wijngaarden voor deze Nuits-St-Georges 'les Grandes Vignes' liggen naast de Premier Cru 'Clos des Grandes Vignes' op rode kleigronden met kalksteen. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 50 jaar oud en staan op lage hellingen gericht op het oosten. Nadat de druiven handmatig geoogst zijn, worden de druiven in taps toelopende eikenhouten vaten overgebracht. Hier wordt een koude maceratie uitgevoerd gedurende een week waarna de fermentatie op natuurlijke wijze begint. Na het persen gaan de wijnen in eiken vaten om te rijpen waarvan 30 % nieuw eiken. Na rijping worden de wijnen gebotteld door zwaartekracht zonder klaring of filtratie.
Prijzen
9+ De Grote Hamersma
Druif
Pinot Noir
Lekker bij
Pate, terrines, wild, bavette en gerechten met paddenstoelen en aardpeer
