| Levertijd: |
+/- 5 werkdagen (beperkte voorraad) |
Corton-Charlemagne is de enige wijngaard in Bourgogne die de naam draagt van twee keizers: Courthon, keizer van over de Rijn genaamd Curtis d'Othon en vervolgens Corton genaamd. Waarna Carolus Magnus, Karel de Grote volgde, genaamd Charlemagne. Deze grootse wijn is in de neus open, fruitig, elegant en fijn. Geuren van rijpe perzik, kweepeer en lichte citrus die samen gaan met hints van amandel, vuursteen, bijenwas en brioche. De smaak is vol van fruit, evenwichtig, delicaat een meesterwerk! Het heeft een fijne spanning in balans met een mooie frisheid. Aan het einde heeft het de aanwezigheid van een vleugje vanille en boter. Wat een fantastisch mooie complexe en lange afdronk heeft deze Keizer van een wijn!
In het dorp Pernand-Vergelesses, ligt de wijngaard voor deze wijn op de berg Corton in het westen. De bodems zijn zeer wit en bestaan uit afgebroken kalksteen. De leeftijd van de wijnstokken is 50-60 jaar. Na handmatig oogsten, als de druiven volledige rijpheid hebben bereikt, worden de druiven voorzichtig geperst met een pneumatische pers. De most wordt vervolgens 's nachts overgebracht in Franse eikenvaten die voor 50% uit nieuwe vaten bestaan. De fermentatie begint met inheemse gister en bacteriën. Na 9 maanden te hebben gerijpt ondergaan de wijnen een grove filtratie en worden gebotteld door middel van zwaartekracht.
Druif
Chardonnay
Lekker bij
Kreeft, botersaus, zeetong, tarbot, romige gerechten
