Kopke's Colheita Port is een verfijnde drank met een rijk aroma van gedroogde vruchten, zoals vijgen en abrikozen. Naarmate de Port rijpt, ontwikkelen zich geuren van amandelen en hazelnoten, en bij oudere exemplaren ook tonen van koffie en chocolade.
Deze veelzijdige Port past goed bij kaas, melkchocolade en karameldesserts. Colheita Port is een Tawny Port van één oogstjaar, die minimaal 7 jaar rijpt op eikenhouten vaten. Het wordt jaarlijks gedeeltelijk gebotteld, wat resulteert in unieke expressies van hetzelfde oogstjaar.
Kopke, opgericht in 1638, is het oudste porthuis ter wereld en staat bekend om zijn hoogwaardige Tawny Ports, met een focus op Colheitas. Het bedrijf heeft 25% van de wereldwijde handel in Colheita port in handen.
Druiven
Blend van regionale druivensoorten uit de Douro
Herkomst
Douro | Portugal
Wijn-Spijs
Koel geserveerd onthult het al zijn finesse en verfijning, vooral wanneer het gedronken wordt bij desserts gemaakt met karamel, gedroogd fruit en kruiden, zoals karamel fondant met appel- en gembergelei, tarte tatin, crème brûlée en kazen van gemiddelde sterkte. Het beste geserveerd op een temperatuur tussen 12 en 14°C.