Natuurlijke zoete wijn van de Pedro Ximénez-druif. De zonnige Pedro Ximenez-druiven uit Jerez de la Frontera worden geperst en wijnalcohol toegevoegd. Nadat de gisting is voltooid, blijft een groot deel van de suikers van de druiven aanwezig in de most, die overgaat in zijn traditionele rijpingssysteem in Soleras en Criaderas.
Donker mahonie van kleur, heeft een neus met een geweldig aroma van druiven en rozijnen. In de mond is het heel zoet zonder plakkerig te zijn.
Jaren rijping in vaten: 8 jaar
Druif
Pedro Ximenez (PX)
Herkomst
Jerez, Andalusië | Spanje
Wijn-Spijs
Pure chocolade (dessert), sterke kazen, vanille-ijs
Serveer tussen 12º en 16º