De wijnen van Château Maucaillou zijn weelderig van kleur, met een bijzonder subtiele aromatische kracht en aangenaam fruitig; met zeer rijpe, geconcentreerde smaken; harmonieus uitgebalanceerd, vol en genereus, allemaal in finesse en elegantie. Ze zijn “lang in de mond” met een zekere “vriendelijkheid” die hen kenmerkt en een opmerkelijk vermogen om te verouderen dankzij zeer fijne tannines, maar zeer aanwezig.