Fascinerende helderheid en jeugdige citroengele kleur met groenachtige reflecties. In de neus begint het met een mooie intensiteit, gespeeld tussen zeer delicate plantaardige geuren en even delicate fruitige tonen zoals perzik en exotisch fruit. Door stijging van de temperatuur wordt de wijn complexer, met bloemige aroma's (bezem en wilde bloemen), delicate rokerige toon en fruitige hints die doen denken aan perzik en rijpende peer. Opnieuw heeft het een lichte citrustoon (cederschil en bergamot) en dan weer exotisch fruit. In de mond is het droog, met veel smaak en een goede zuurgraad. Beide worden zachter naarmate de temperatuur van de wijn stijgt, waardoor zowel complexiteit als aroma ontstaat. Geniet van een prachtige, lang aanhoudende frisheid die blijft hangen.
De druiven worden voorzichtig ontsteeld en geperst. De gisting vindt plaats onder thermische controle (15/18°C) in roestvrijstalen containers. Nadat de gisting is voltooid, gaat de wijn in roestvrijstalen tanks en rijpt daar gedurende 10 maanden sur lie.
Druif
Sauvignon Blanc
Herkomst
DOP Friuli Isonzo, Italië
Wijn Spijs
Wijn als aperitief of te combineren met stevig vruchtbare vis, zelfs gebakken.
Serveertemperatuur
12°C