Wijn met een overtuigende robijnrode kleur met granaatreflecties; van grote helderheid en levendigheid. De reuk bevestigt wat visueel werd beoordeeld. Het is een frisse wijn met aroma's die doen denken aan rood fruit zoals framboos, rode bes, kers met een vleugje pruim, van delicate intensiteit en elegantie. Het komt fris in de mond en versterkt de fruitige tonen die in de neus worden waargenomen. De juiste tanniciteit doet de smaak-reuksensaties herleven. Zeer aangenaam einde.
De druiven worden voorzichtig ontsteeld en geperst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen containers. Er wordt regelmatig overgepompt, gedurende een periode van ongeveer drie weken, om kleur en aroma's uit de schillen te halen. De wijn rijpt 30 maanden.
Druif
Pinot Nero (Pinot Noir)
Herkomst
DOP Friuli Isonzo, Italië
Wijn Spijs
Wijn voor gezouten vlees, vakkundig bereid wit vlees. Bij rood vlees adviseren wij rauw vlees bijv. carpaccio gekruid met zeer delicate EVO-olie. Of kies voor een verse geiten- of schapenkaas.
Serveertemperatuur
14° C